Pendant la plus grande partie de ma vie, je ne me suis jamais considéré comme un cuisinier.
J'ai grandi en mangeant tout ce que mes parents cuisinaient à la maison, en allant manger avec mon copain, ou tout simplement en train de manger de la nourriture rapide partout. J'aimais la nourriture, mais c'était plus de la manger que de la cuisiner moi-même.
Et puis j'ai déménagé.
Au début, mon petit ami et moi recevions de la nourriture dans les chaînes de restauration rapide typiques et les joints occasionnels. Autant j'aime un hamburger graisseux ou un burrito, ce n'était pas sain. Et le coût s'accumule rapidement. Je savais que quelque chose devait changer maintenant que nous vivions ensemble.
Avant de rencontrer mon petit ami actuel, je me retrouvais souvent chez ma soeur. Elle aime cuisiner, et m'a aidé quand elle a préparé des repas pour nous.
J'ai appris quelques techniques de cuisson de base. 7 Bon Guide de cuisson en ligne pour cuisinier débutant 7 Bon guide de cuisinier en ligne pour cuisinier débutant Lisez plus d'elle pendant mon séjour là-bas. Mais en tant que quelqu'un qui est considéré comme paresseux par les autres, je n'aimais pas cuisiner quand il s'agissait de garder des pots et des casseroles sur la cuisinière.
Alors ma soeur m'a parlé du Pot Instantané. Elle a déliré à ce sujet, me racontant les délicieux repas qu'elle a faits avec ce seul appareil de cuisine. Ce pot magique a changé ma vision de la cuisine. Même si vous n'êtes pas un (bon) cuisinier, le pot instantané changera votre vie culinaire.
Qu'est-ce que le pot instantané?
En termes simples, le pot instantané est un multi-cuiseur. Il fait six ou sept choses, selon le modèle que vous choisissez. Le pot instantané est principalement un autocuiseur électrique, mais c'est aussi une cocotte mijoteuse, un cuiseur à riz, un cuiseur à vapeur, une poêle à frire / à dorer et un pot chauffant. Les modèles non-LUX ont également une fonction de fabrication de yogourt.
Un outil de cuisine qui fait sept choses différentes? Enregistre-moi! Je n'ai certainement pas l'espace pour sept appareils séparés, donc le facteur de commodité est certainement là avec le pot instantané. De plus, il peut faire des aliments qui prennent normalement plusieurs heures en une fraction de ce temps.
L'extérieur Instant Pot est résistant aux empreintes digitales, robuste, en acier inoxydable brossé. Il y a un collecteur de condensation qui s'enclenche à l'extérieur pour recueillir l'excès de liquide. A l'intérieur, une casserole intérieure en inox où vous jetez tous vos ingrédients.
Le couvercle comporte un écran antiblocage (photo ci-dessus) qui empêche les particules de nourriture de bloquer la soupape de décharge de vapeur. L' anneau d'étanchéité en plastique est un composant essentiel. Sans cela, la pression ne va pas s'accumuler à l'intérieur du pot, et rien ne cuit.
Il y a une broche de valve flottante sur le dessus du couvercle qui indique la pression et empêche l'ouverture du couvercle.
Pour se débarrasser de la pression, la vapeur doit s'échapper par la soupape de sécurité située en haut. C'est le bouton que vous pouvez tourner pour sceller ou mettre en place la ventilation .
Lorsque les recettes appellent Quick Release (QR), vous devez progressivement relâcher la pression en tournant la valve pour évacuer. Attention à la vapeur! Le système Natural Pressure Release (NPR) permet à la pression de descendre seule sans intervention de l'utilisateur. Cela se produit pendant la phase Keep Warm, qui se produit juste après le temps de cuisson.
Alors que les composants Instant Pot peuvent être intimidants au début, ce n'est pas trop mal une fois que vous avez compris. Il est fortement recommandé de lire le manuel et de faire le test d'eau initial pour voir les bases en action.
Les avantages et les inconvénients du pot instantané
Il y a beaucoup d'avantages à avoir le pot instantané, mais ce n'est pas sans son propre ensemble de défauts, aussi bien.
La commodité est la clé
La meilleure partie à propos du pot instantané est le fait qu'il s'agit d'un appareil qui vous permet de jeter les ingrédients, de les régler et de les oublier. Il fait tout le travail pour vous, alors vous pouvez vous asseoir et vous détendre pendant un moment pendant que la nourriture cuit. Si vous êtes un parent, c'est encore mieux, car vous pouvez passer du temps avec vos petits pendant qu'ils attendent.
La mentalité de «vidage-dans-et-oublier-à-propos» qui vient avec la cuisson Instant Pot signifie également ne pas avoir à garder votre nourriture sur la cuisinière ou le four. Pour moi, c'est un énorme avantage, car je n'aime pas avoir à attendre devant une cuisinière dans une cuisine chaude.
Une autre bonne chose à propos de l'Instant Pot, c'est que vous n'avez pas besoin d'être un bon cuisinier pour faire de la bonne nourriture. Même si vous n'avez aucune expérience culinaire, le pot instantané vous permet de faire facilement du rôti, des soupes, des ragoûts et tout ce dont vous avez envie avec un minimum d'effort. Trouvez juste quelques recettes de bonne réputation, suivez les instructions, et voilà !
De plus, il est particulièrement utile pour les aliments qui prennent normalement plusieurs heures dans une mijoteuse, comme le rôti. Et à la fin, il y a moins à laver.
Pour ceux qui ont un espace de cuisine limité, le Instant Pot peut être un excellent économiseur d'espace avec ses multiples fonctions. Théoriquement, vous pouvez probablement remplacer la plupart de vos appareils de cuisine avec un Instant Pot unique. Plus de cuiseur à riz, de mijoteuse, de four à micro-ondes (le réglage Garder au chaud du pot instantané peut réchauffer les restes) ou du yaourt. Bien que ce soit plausible, ce n'est pas tout à fait souhaitable, comme je le ferai dans un instant.
Le pot instantané n'est pas parfait
Cependant, le pot instantané n'est pas la fin-tout-soit-tous des appareils de cuisine parce que tandis qu'il est la plupart du temps grand, il a quelques inconvénients.
Le premier inconvénient est que le pot instantané peut être un gain de temps pour beaucoup de choses (comme le ragoût et le pot rôti), parfois cela ne permet pas d'économiser beaucoup de temps. Pour les choses simples, comme les œufs ou les légumes à la vapeur, cela ne vaut peut-être pas la peine. Cela est dû au fait que Instant Pot doit d'abord accumuler de la pression, ce qui prend plusieurs minutes, en plus du temps de cuisson réel. De plus, les petites choses comme ça ne sont pas trop difficiles à cuisiner traditionnellement.
L'une des plus grandes déceptions est la fonctionnalité de la mijoteuse, et il y a beaucoup de critiques mitigées là-bas. Étant donné que l'Instant Pot chauffe différemment d'une cuisinière lente (chaleur du centre vers le bas plutôt que vers le haut sur les côtés du récipient en céramique), vous devez ajuster les réglages du Instant Pot pour une cuisson lente.
Cela signifie que la valeur Low du potentiomètre instantané équivaut à Keep Warm sur une mijoteuse lente, Normal est Faible et More est Haute, respectivement. Si vous envisagez de faire une cuisson lente, il est préférable de garder votre Crock Pot (ou toute autre marque de mijoteuse que vous utilisez), parce que le Instant Pot est plus efficace pour la cuisson sous pression que lente.
Enfin, le plus grand point négatif au sujet du Instant Pot est probablement à quel point il semble intimidant à première vue. C'est une machine technique et contrairement à tout ce que vous avez cuisiné auparavant. Il peut y avoir une courbe d'apprentissage, mais une fois que vous avez compris, cuisiner avec vous devient un jeu d'enfant. Mais vous devrez d'abord surmonter cette bosse initiale.
Être créatif avec le pot instantané
Le pot instantané est idéal avec des rôtis, des ragoûts, des soupes, du bouillon, du poulet, du riz et des repas rapides sans que vous ayez besoin de le garder tout le temps. Mais que pouvez-vous faire d'autre avec le pot instantané?
Beaucoup, en fait.
Faites cuire votre propre nourriture pour chien fait maison
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Kibble est juste des galets secs qui sortent d'une usine et semblent plutôt peu appétissants. Et depuis qu'il est traité, les chiens peuvent souffrir d'inflammation, de prise de poids, de diabète et d'autres problèmes de santé si c'est tout ce qu'ils mangent. Surtout avec des marques moins chères de nourriture pour chiens.
Mais si vous avez un pot instantané, il est tout à fait possible de faire votre propre nourriture pour chiens maison. Alors que les chiens ont besoin de beaucoup de protéines, ils ont aussi besoin de glucides, de graisses et de vitamines.
Lorsque vous fabriquez votre propre nourriture pour chiens, vous pouvez mélanger diverses sources de protéines, de fruits et légumes et d'autres suppléments qui sont sans danger pour les chiens. Le temps de préparation, le temps de cuisson et le coût sont minimes, et il y aura beaucoup de nourriture pour votre chiot. Vous pouvez conserver les portions restantes dans le réfrigérateur jusqu'à deux semaines ou les congeler jusqu'à trois mois.
Servez quelques desserts sucrés
Le pot instantané est principalement utilisé pour faire des aliments salés, mais il est tout à fait possible d'y faire des desserts.
L'un des desserts Instant Pot les plus populaires est le cheesecake. Qui n'aime pas un cheesecake décadent?
La clé avec le gâteau au fromage dans le pot instantané est la méthode du pot dans le pot. Cela nécessite de placer de l'eau sur le fond de la doublure intérieure, puis en utilisant le trépied (ou une grille métallique) pour tenir un moule à charnière .
Tous les ingrédients pour votre cheesecake vont dans la casserole qui se trouve au-dessus de l'eau. Une tasse d'eau (généralement le minimum pour cuire n'importe quoi dans le pot instantané) est nécessaire pour créer de la vapeur et créer une pression.
Il y a beaucoup de différentes saveurs de cheesecake que vous pouvez faire. Je recommande de vérifier les recettes de cuisson pression et This Old Gal pour les formules et méthodes éprouvées.
Vous n'aimez pas le cheesecake? Pas de problème. J'ai entendu parler de l'Instant Pot qui fait des gâteaux de lave au chocolat, de la compote de pommes, du flan, et bien plus encore.
Si vous aimez faire des desserts faits maison, le Instant Pot est un excellent outil dans votre arsenal. Une simple recherche sur Internet Quel moteur de recherche devriez-vous utiliser aujourd'hui? Quel moteur de recherche devriez-vous utiliser aujourd'hui? Il existe de nombreux moteurs de recherche, mais lequel est le meilleur pour vous? Lire la suite fera apparaître de nombreuses recettes de desserts Instant Pot. Il y a aussi de la place pour l'expérimentation si vous comprenez comment fonctionne la cuisson sous pression en général.
Créez votre propre yogourt
Le yogourt a non seulement bon goût, mais il est aussi sain. Mais l'acheter constamment au magasin peut coûter cher, surtout s'il s'agit d'un achat fréquent. Heureusement, vous pouvez faire votre propre lot de yaourt frais pour une fraction du coût avec le pot instantané.
Pour faire du yaourt avec Instant Pot, vous n'avez besoin que d'eau froide, de lait et d'un yogourt avec des cultures bactériennes actives pour servir d'entrée. Certains outils spéciaux sont nécessaires, notamment des thermomètres pour aliments et une louche en acier inoxydable.
Il y a deux façons de faire du yogourt: la méthode traditionnelle et la méthode de démarrage à froid.
Tous les modèles Instant Pot, à l'exception du LUX, sont livrés avec un réglage de yogourt . Cela fait bouillir le lait à environ 180 degrés F. Ensuite, le lait doit refroidir, vous préparer le yaourt, ajouter le yogourt au lait refroidi, et incuber pendant au moins huit heures.
Si vous utilisez la méthode de démarrage à froid, c'est beaucoup plus facile, mais vous aurez besoin d'ingrédients plus spécifiques pour faire le yogourt. De toute façon, vous vous retrouvez avec du yogourt frais que vous pouvez vous aromatiser, et vous obtenez plus de yaourt pour moins que de l'acheter au magasin.
Faire des barres de lotion dure pour tout le monde
Avez-vous déjà voulu faire vos propres barres de lotion à la maison? Sans Instant Pot, vous devrez utiliser la méthode de double ébullition.
Cette méthode est lourde, ennuyeuse et sujette aux accidents. Mais avec le réglage Instant Pot et Keep Warm, la manière des doubles chaudières n'est plus.
Pour créer vos propres barres de lotion dure, vous avez besoin de beurre de cacao (ou de karité), de cire d'abeille, d'huile d'olive et de vos huiles essentielles préférées pour la peau. Il suffit de mettre votre pot instantané à garder au chaud et mélanger dans le beurre, la cire d'abeille et l'huile d'olive pour que tout se fondent ensemble. Mélanger dans les huiles si vous choisissez de les utiliser, puis mettre de côté pour durcir (ou les placer dans le réfrigérateur).
Une fois qu'ils ont mis, vous pouvez les emballer dans un parchemin et leur donner un emballage de fantaisie. Ceux-ci feraient de grands cadeaux, ou vous pourriez même essayer de les vendre 6 façons de vendre votre artisanat en ligne et faire de l'argent 6 façons de vendre votre artisanat en ligne et faire de l'argent Vous voulez vendre votre artisanat en ligne? Etsy ne devrait pas être votre premier choix et voici pourquoi, avec plusieurs sites alternatifs qui pourraient vous convenir le mieux. Lire la suite éventuellement si elles sont un succès.
Comment j'ai bénéficié du pot instantané
Bien que je n'ai eu que le Instant Pot pour quelques mois, ça a changé ma vie pour le mieux. J'avais l'habitude de manger beaucoup plus parce que j'étais trop paresseux pour cuisiner, mais le pot instantané a changé mes perspectives.
Plutôt que de manger ou de manger des aliments surgelés ou en conserve, je cuisine plusieurs fois par semaine avec Instant Pot. Je conserve diverses viandes rouges, du poulet et du poisson dans le congélateur, et je m'assure que mon garde-manger transporte l'essentiel pour de nombreuses recettes.
Quand je prépare des repas pour mon copain et moi avec le Pot, il y a toujours des restes, ce qui signifie que l'argent est économisé sur les repas du lendemain. De plus, puisque je sais tout ce qui se passe dans mon repas, il n'y a plus de deviner ce qu'il y a dans ma nourriture (au revoir, mystérieuse viande mystérieuse).
Les médecins m'ont dit que je devais manger plus sainement, et le Pot Instantané me pointe dans la bonne direction. Il a enflammé un intérêt pour cuisiner pour moi. Parfois, je suis d'humeur à faire un steak ou un petit-déjeuner, et je n'ai aucun problème à me tourner vers la cuisinière ou le four, ou même à investir dans de nouveaux ustensiles de cuisine.
La Communauté Instant Pot sur Facebook est très active, donc j'y ai passé du temps aussi. Les gens partagent beaucoup de recettes et de conseils, alors j'ai pu essayer de nouveaux aliments que je n'aurais probablement pas pensé faire. Ce fut un excellent moyen de se diversifier.
Dernières pensées
Même si le Instant Pot est génial, ce n'est en aucun cas la fin des appareils de cuisine. Cependant, cela a amélioré ma vie à cause de la facilité avec laquelle je fais des repas complets. Qu'est-ce qu'on n'aime pas à propos du simple fait de jeter des ingrédients, de les mettre en place, puis de partir et d'oublier jusqu'à ce que le dîner soit prêt?
De plus, il s'agit d'un outil très polyvalent, car il ne s'agit pas seulement d'une cocotte-minute, mais d'un cuiseur à riz, d'un cuiseur à vapeur, d'un yaourt et plus encore. Vous vous sentirez comme un chef une fois que vous commencez à cuisiner avec le pot instantané.
Et pour ceux qui veulent être plus créatifs, il y a beaucoup de choses non orthodoxes que vous pouvez faire dans le Pot Instantané. C'est assez révolutionnaire!
Avez-vous un pot instantané? Cela vous a-t-il rendu la vie plus facile? Quelles sont vos recettes préférées ou choses à faire dans le Pot? Faites le nous savoir dans les commentaires!