Serez-vous aussi bon que le célèbre chef Jamie Oliver?
Peut-être que c'est le doute dans ton esprit quand tu le regardes trancher et couper en dés à la télé, mais ce n'est pas ta faute si tu ressens ça.
Les spectacles de cuisine montrent rarement comment faire les tâches ennuyeuses et quotidiennes. Prenez-le moi: faire un œuf classique devilé est beaucoup plus facile que de faire un pudding aux œufs. Et tandis que Jamie Oliver sert les deux - le facile et le difficile - il nous incombe souvent de décider comment procéder, et cela peut être écrasant Intimidé par la cuisine? 6 conseils simples pour vaincre vos peurs de cuisine intimidées par la cuisine? 6 conseils simples pour conquérir vos peurs Cuisine Manger est impressionnant, mais il ne se compare pas à l'expérience de cuisiner un repas à partir de zéro. Mais c'est trop commun pour les gens de tenir une phobie de la cuisine. Lire la suite .
Aujourd'hui, grâce au Web, vous n'avez pas besoin d'être un cuisinier réticent Intimidé par la cuisine? 6 conseils simples pour vaincre vos peurs de cuisine intimidées par la cuisine? 6 conseils simples pour conquérir vos peurs Cuisine Manger est impressionnant, mais il ne se compare pas à l'expérience de cuisiner un repas à partir de zéro. Mais c'est trop commun pour les gens de tenir une phobie de la cuisine. Lire la suite . Le monde en ligne s'adresse au cuisinier débutant 7 Bons guides de cuisine en ligne pour le cuisinier débutant 7 Bons guides de cuisine en ligne pour le cuisinier débutant Lisez plus avec un garde-manger plein d'options de sites de chasse aux recettes pour compléter les guides vidéo sur YouTube. Mais si vous préférez avoir une certaine structure, il existe des cours éducatifs qui vous permettent de vous familiariser avec toutes les bases de la cuisine et de la pâtisserie.
En voici sept pour rehausser vos papilles et vous former aux fondamentaux nécessaires.
École de cuisine Cook Smarts 101
Avant de commencer à faire briller les pots et les casseroles, rendez-vous sur la page À propos de et lisez l'histoire inspirante de Jess Dang et comment elle a commencé le site. Elle vous exhorte avec un - "Si je peux le faire, vous pouvez aussi!".
Vous allez adorer l'attrait visuel du site. Inscrivez-vous et suivez les leçons de cuisine 101. Elle conseille à tous les cuisiniers en herbe de commencer avec des compétences de couteau, et la vidéo Knife Basics 101 est la meilleure première étape. Ensuite, vous pouvez plonger dans le site pour suivre toutes les ressources, comme la vidéo de base sur "Comment sauter les légumes" ou l'infographie imprimable sur le choix des bons légumes.
C'est juste une des nombreuses infographies colorées que vous trouverez sur le site. Et si vous vous sentez particulièrement démotivé, rendez-vous à la section Kitchen Heroes pour connaître les réussites de cuisiniers moyens et de tous les jours comme vous et moi.
Goûtez ceci: Comment cuisiner sur un budget.
Stella Culinaire
Le chef Jacob Burton préfère enseigner les techniques plutôt que les recettes. Le «comment» et le «pourquoi» de la cuisine ont été les raisons qui ont motivé son propre voyage culinaire et, plus tard, l'idée derrière le podcast Stella culinary school.
Les premiers visiteurs devraient commencer ici. Si vous voulez vous lancer et apprendre tout sur la cuisine et la pâtisserie, rendez-vous sur l'index vidéo Comment cuisiner pour avoir une idée complète de ce que le site propose. Les nombreuses séries vidéo qui couvrent les techniques de cuisson et la science alimentaire vont renforcer vos fondations du jour au lendemain.
Si vous préférez cuisiner plutôt que cuisiner: un cours court mais instructif sur la cuisson du pain vous aidera à commencer avec des recettes d'agrafes. Le chef recommande des livres, des outils et d'autres ressources comme des podcasts audio sur chaque cours. Ensuite, il y a le forum où vous pouvez répondre à toutes vos questions sans réponse.
Goûtez ceci: Comment utiliser votre main de guide.
ChefSteps
Du contenu, des outils et des ressources de haute qualité qui aident à éduquer les cuisiniers à tous les niveaux, tous réalisés par une équipe de chefs, de cinéastes, de scientifiques, de designers et d'ingénieurs primés. Cela ressemble à un étrange mélange pour un canal de cuisine, mais mettez de côté le scepticisme parce qu'ils font tous ce spectacle ce que c'est.
Le site est un pot-pourri de classes gratuites et payantes, mais ne vous inquiétez pas: si vous ne voulez pas taxer votre portefeuille, la quantité de contenu gratuit est plus que suffisante pour vous entraîner. Il y a aussi une communauté de forum derrière le site qui est génial pour l'apprentissage partagé.
De nombreuses leçons sont organisées en projets, par exemple pourquoi travailler en fonction du poids plutôt que du volume. Si vous voulez plonger directement dans les recettes, dirigez-vous vers la galerie de recettes. Si vous apprenez à cuisiner, filtrez les recettes faciles et démarrez vos brûleurs. Les boulangers peuvent cliquer sur la bonne étiquette et aller directement aux goûts de caneles ou de petits pains hawaïens.
Goûtez ceci: Affûtage des couteaux.
Toutes les recettes
Toutes les recettes figurent généralement dans les guides de coaching pour les cuisiniers. 8 Sites Web de cuisine avec des recettes vidéo pour des conseils visuels savoureux 8 Sites Web de cuisine avec des recettes vidéo pour des conseils visuels savoureux Lire la suite. Il doit, avec le nombre de recettes interrogeables sur le site - près de 56 000 d'entre eux sur le dernier compte. Des outils comme le planificateur de menus et la liste d'achats font également pour les outils quotidiens utiles pour toute famille occupée.
Mais puisque nous sommes sur le sujet des cours de cuisine, parlons de celui qui est offert ici. Ce n'est pas une fonctionnalité gratuite, mais utile si vous utilisez le site pour ses recettes. Le catalogue des cours est détaillé avec des pistes de cuisine et chaque piste est divisée en plusieurs leçons. Chaque piste coûte 15 $ .
Si vous ne voulez pas vous inscrire, utilisez l'index des leçons pour comprendre ce qu'est chaque cours. Il y a assez de recettes et de vidéos sur le site pour vous aider à reproduire le plat. Ce pourrait être un moyen gratuit d'avoir une idée de la cuisson et de la cuisson.
Goûtez ceci: Budget des vidéos de cuisine.
Techniques alimentaires BBC
La BBC ne concerne pas seulement les nouvelles et le divertissement; il a un certain nombre de canaux alternatifs pour apprendre 5 canaux à visiter lorsque vous atteignez BBC en ligne 5 canaux à visiter lorsque vous atteignez BBC en ligne Lire la suite.
BBC Food Techniques vous offre une formation culinaire gratuite grâce à des vidéos faciles, intermédiaires et avancées. Chaque vidéo contient des articles explicatifs. Les cours de cuisine et de pâtisserie sont divisés en six catégories qui couvrent des sujets allant des fruits et légumes au poisson et à la viande, des sauces et des pâtes aux desserts et pâtisseries.
Choisissez tout et apprendre des compétences comme la façon de peler les poivrons et les tomates, ou comment assembler un gâteau de mariage à plusieurs niveaux. Vous pourriez également aimer suivre ces chefs célèbres et leurs recettes de signature.
Goûtez ceci: Tester si la dinde, le poulet et la volaille sont cuits.
Les compétences culinaires de Jamie
Celui-ci est pour les enfants. Tu te souviens de Jamie Oliver? Eh bien, il se trouve que j'avais tort. Chacun d'entre nous peut apprendre à cuisiner comme lui et c'est mieux si nous commençons tôt. Voici ce que dit le chef célèbre:
Nous avons commencé ce cours parce que nous voulions apprendre des techniques de cuisine amusantes et faciles à enseigner dans l'environnement scolaire, et inspirer les élèves et leurs enseignants. Je voulais qu'il soit pertinent à la vie moderne, en utilisant des ingrédients qui sont facilement disponibles dans votre supermarché moyen.
Le site a été développé en partenariat avec Edexcel dans le but de promouvoir la culture culinaire chez les enfants au Royaume-Uni. Les qualifications sont conçues pour deux niveaux de compétences en cuisine familiale. Les ressources d'enseignement de recette sont soutenues par la photographie étape-par-étape, les fiches d'information utiles et les liens de Web. Des fiches d'activités amusantes rendent la cuisine plus agréable à apprendre.
Goûtez ceci: Comment faire des vidéos de compétences.
La science de la gastronomie
Ce cours de six semaines, l'un des nombreux que j'ai trouvé sur Coursera, vient de l'Université des Sciences et Technologies de Hong Kong et vous enseigne les principes scientifiques de la cuisine. Il suffit d'y aller avec des connaissances scientifiques du secondaire et de sortir avec les techniques d'intégration de cette science dans la cuisine.
Les courtes vidéos expliquent des principes scientifiques spécifiques de la préparation des aliments. Essayez-les à la maison à travers les affectations hebdomadaires. Peut-être, au bout de six semaines, vous serez en mesure de préparer de nouveaux plats créatifs, ou tout au moins d'apprécier les secrets de la cuisine fine.
Aussi recommandé: Voici deux autres cours en ligne gratuits si vous êtes intéressés à en savoir plus sur la science derrière la nourriture.
- Essayez Kitchen Chemistry de MIT Open Courseware qui est archivé sur la plateforme.
- Inscrivez-vous à Sciences & Cuisine: de la Haute Cuisine à la Science des Matières Douces sur edX qui débute le 17 juin .
Quels cours de cuisine en ligne gratuits recommanderiez-vous?
Ces sept sites de cuisine sont parmi les meilleurs sites gratuits disponibles. L'importance de la cuisine est illustrée par le nombre de cours de cuisine et de pâtisserie payés qui ont été mis en place, mais ne vous en faites pas encore avec votre argent. Vous pouvez apprendre à cuisiner et à économiser de l'argent 4 sites Web pour des recettes abordables qui ne briseront pas la banque 4 sites Web pour des recettes abordables qui ne cassera pas la banque Voulez-vous économiser quelques centaines de dollars chaque mois? Arrête de manger et commence à cuisiner! En cuisinant pour vous-même, vous mangez sainement et économisez de l'argent, cela pourrait même devenir un passe-temps amusant et relaxant. Lire la suite, aussi.
Quels cours de cuisine ou de pâtisserie en ligne recommanderiez-vous? Êtes-vous toujours un cuisinier réticent ou êtes-vous bien sur votre chemin? Comment as-tu appris à ta première tomate? Parlez-nous de votre parcours de cuisine ou de pâtisserie dans les commentaires.
Crédits image: cours de cuisine via Shutterstock